Monthly Archives: 5月 2012

昨日に引き続き・・・この魚は何でしょう？？

わかりましたか？

正解は『うるめいわし』です！

うるめいわしは低脂肪なので低カロリーです♪

丸ごと食べられるので、カルシウムもたっぷりですよ♪

この魚はなんでしょう？？

簡単でしたね。正解は鮎です♪

鮎は水がきれいな清流で育ちます。

前にご紹介した大垣市の養魚場で鮎を養殖しています。『水都あゆ』です！

きれいな地下水で育った鮎は絶品ですよ♪

今日は『太刀魚』のレシピ紹介をします！

太刀魚は白身の肉質がやわらかい魚で、熱を通すと旨みが増します。

和洋問わず、様々な食べ方ができますよ。

今日は洋風のムニエルの紹介です。

作り方は、まず魚に白ワイン・レモン・塩コショウで下味をつけます。

次に魚の水気をとってから小麦粉をまぶします。

フライパンにバターをひいて、きつね色になるまで焼いたら完成です！

とても簡単でおいしいので、ぜひお試しあれ～♪

昨日に引き続き養魚場の紹介をします！

岐阜県の大垣市にある石井淡水です。

大垣の豊富な地下水のみを利用して養殖しています。

ここで育った、にじます・にじます稚魚・あまご・あゆは『水都シリーズ』として販売されています。

養魚場の紹介は以上で終わりです。

先日に引き続き、養魚場の紹介です。

岐阜県の関市にある杉島漁業生産組合です。

ここは清流板取川の河川水を利用して養殖しています。

ここで育った、にじます・あまご・いわな・大ますは『奥長良シリーズ』として販売されています。