Category Archive: 未分類

大垣市墨俣小学校2年生の子供たちが、養魚場の見学に来ました。

この日の給食にはここで育った鮎が出されました。

写真は実際に給食で出た「鮎のおりべ揚げ」です♪

食品衛生責任者の講習会に行ってきました。

食中毒についての内容でした。

予防の3原則・・・

①つけない②増やさない③やっつける

を守っていきます！

中津川市の山岡小学校にて魚の食べ方の食育講座を行いました。

給食には大垣市産の水都あゆが出され、箸を使って上手に魚を食べていました。

毎日台車もしっかり洗浄しています！

衛生管理の基本ですね。

花王の方に来て頂き、衛生講習を受けました。

できる事から改善していき、衛生管理の基礎を身につけていきたいです。

更紗あまごが中津川から届きました。

今朝、箱詰めしたので新鮮です。

これからは気温が高くなるため、氷の量を増やしてもらいます。

温度管理の徹底です！

先日に引き続き、更紗にじますが鮮魚（チルド）で搬入されました。

温度管理もばっちりで新鮮です！

まな板のふき取り検査をしました。

結果は．．．

合格基準値　200RLUのところ、88RLUでした！

とても清潔で安心です。

定期的にふき取り検査を実施し、衛生状態の確認をしています。

鮮魚（チルド）での搬入時の温度管理をしています。

冷凍をかけないことで魚の鮮度を保っています。

弊社のこだわりの一つです！

写真は中津川市で育てられた『更紗あまご』です。

社内で試食会を行いました。

どれがおいしいか社員みんなで検討し、より良い商品をみなさんにお届けできるよう、

商品開発にも力が入ってます！