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レシピの紹介です！

鮎のお茶揚げです。

写真では分かりにくいですが・・・

少しお茶の色がついて、いい香りがします。

是非お試しください♪

5月19・20日に開催された『第2回ハイウェイぐるめ まちなかグランプリ〜SA・PAうまいもの祭 in 栄』に、

『にじますの唐揚』が出品され、見事グランプリを受賞しました！

このにじますは関市の板取川清流で育った奥長良にじますで、関SA（上り）で販売されています。

まるごと揚げてあるので頭から骨まで食べられますよ♪

只今、奥長良大ますと更紗あまごのパンフレットの作成をしています。

まだ途中ですが、いいものができそうです！

完成したらまた紹介します♪

今日はニギスの開きをフライにしました！

パン粉に青のりが入っているので、磯の香りがして食欲をそそりますよ♪

他の魚でもぜひ試してみてくださいね～！

昨日のクイズの答えです！

パン粉をつける機械でした。

上の写真のようにバッター液がついた魚が流れてきて、パン粉をつけます。

フライ用の商品です。

一枚一枚手作業なので、とても手間がかかります。

これはなんの機械でしょう？

ヒントは上の丸いのが回ります♪

明日これを使って作業します。

なので．．．答えは明日～♪お楽しみに！！

今日は『あまご』の試作をしました！

あまごの開きを蒲焼き風に。

蒲焼きのたれは、しょうゆ・みりん・砂糖・酒で作れます！

とてもおいしくできたので、ぜひお試し下さい♪

昨日に引き続き・・・この魚は何でしょう？？

わかりましたか？

正解は『うるめいわし』です！

うるめいわしは低脂肪なので低カロリーです♪

丸ごと食べられるので、カルシウムもたっぷりですよ♪

この魚はなんでしょう？？

簡単でしたね。正解は鮎です♪

鮎は水がきれいな清流で育ちます。

前にご紹介した大垣市の養魚場で鮎を養殖しています。『水都あゆ』です！

きれいな地下水で育った鮎は絶品ですよ♪

今日は『太刀魚』のレシピ紹介をします！

太刀魚は白身の肉質がやわらかい魚で、熱を通すと旨みが増します。

和洋問わず、様々な食べ方ができますよ。

今日は洋風のムニエルの紹介です。

作り方は、まず魚に白ワイン・レモン・塩コショウで下味をつけます。

次に魚の水気をとってから小麦粉をまぶします。

フライパンにバターをひいて、きつね色になるまで焼いたら完成です！

とても簡単でおいしいので、ぜひお試しあれ～♪